Pittige cornichons met tomaat en mozzarella
Ingrediënten voor 2 personen:
12 stuks cornichon van Jonnie & Oos / 12 stuks mini mozzarella / 6 stuks cherry tomaatje
Bereidingswijze:
- Snij de cherry tomaatjes doormidden.
- Marineer de mozzarella bolletjes en de gesneden tomaten met de pittige olie van de cornichons.
- Snij de cornichons schuin door de midden.
- Prik vervolgens twee stukken cornichons, een half tomaatje en een bolletje mozzarella aan een prikker.
- Zet alle prikkers rondom in een glas.